На минувшей неделе в кружке «Юный пекарь» прошел тематический день, посвященный одному из самых известных гастрономических символов России — тульскому прянику. В гости пришел в качестве эксперта заместитель директора по воспитательной работе Кухта О. А.

Ребята не просто узнали рецепт, а погрузились в богатую историю этого лакомства, которое изготавливают на Руси уже более 300 лет. Им рассказали, что первые пряники назывались «медовым хлебом» и что свою известность тульский пряник получил благодаря мастерам, которые хранили свои рецепты в строжайшей тайне, передавая их из поколения в поколение.

Особый интерес у юных пекарей вызвал рассказ о традиционной технологии производства. Они узнали, что настоящий тульский пряник — печатный. Это означает, что рисунок на него наносится с помощью специальной деревянной доски с резным узором. Раньше такие формы вырезали из березы или груши, а узоры могли изображать всё что угодно — от гербов и вензелей до поздравлений с праздниками.

Под чутким руководством эксперта дети попробовали свои силы в создании миниатюрных пряников. Главными ингредиентами, как и столетия назад, стали мука, мед и душистые пряности. Как отметил эксперт, именно натуральный мед и специальная смесь специй придают лакомству тот самый уникальный вкус и аромат.

Мероприятие показало, что старинные традиции живы и интересны подрастающему поколению. «Такие занятия — это не просто кулинарный мастер-класс, а живой урок истории, который помогает детям лучше узнать и полюбить культуру своей страны», — поделилась впечатлением руководитель кружка «Юный пекарь».